四川鹅胗批发厂家分享尖椒炒鹅胗的做法有哪些,需要哪些原料,我们来看一下。
原料
·鹅胗 ·青红尖椒 ·葱 ·姜 ·蒜 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·胡椒粉 ·鸡精
作法
鸭胗就是鸭的胃,韧脆适中,口感好,适宜用卤、煮、炒、爆、炸等技法烹饪。
1、鸭胗除去外部筋膜,洗净,切上十字花刀;
2、尖椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜择洗干净,分别切成片;
3、锅内加清油,油温6成(约150摄氏度左右)时,将鸭胗下入,待花纹张开时捞出备用;
4、葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至断生,放入鸭胗、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸭精,翻炒均匀装盘。
以上是四川鹅胗的炒发,如果你要试试自己的厨艺,回去可以坐一下。