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鹅胗很美味，也有很多种做法，鹅胗批发厂家分享脆卤鹅胗的做法。
1.鹅胗洗净，先切片不切断根
2.再纵向切成花状不断根
3.烧开水加入生姜片和料酒，将鹅胗沸水去腥味煮成菊形
4.将老卤用水化开，熬煮2分钟
5.将鹅胗放入卤水里小火煮8分钟出锅晾凉
6.胡萝卜切成条状飞水断生后，过凉开水备用
7.花椰菜摘小节沸水断生后，过凉开水备用
8.将鹅胗、胡萝卜条和花椰菜装盘
9.用红薯粉、糖、盐、鸡精加水调成芡汁，炒亮
10.用小勺舀芡汁浇在菜上即成
注意事项
鹅胗不易久卤，只需7、8分钟入味即可，不然肉质会粗韧难嚼不脆爽了
要吃到美味的脆卤鹅胗，你i知道怎么做了吗。
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